CocinaThermomix

2012-01-31T01:31:00.001-08:00

Hola,

Te escribo para informarte de que existe una promoción de el Thermomix desde el día 31 de Enero al 27 de Febrero.

Esta promoción consiste en 0% de intereses en el pago de el Thermomix, es decir, que si alguien desea pagarlo a plazos, la cuota mensual sería de tan solo 51 € en 18 meses !!!!

Si conoces de alguien que pueda estar interesado en esta promoción, ponte en contacto conmigo.

Un saludo,

Karmele Urrutia

2012-01-13T14:01:00.000-08:00

	PECHUGA DE POLLO ADOBADA AL VAPOR Visitas: 148 Comentarios: 0 Votos: 0
	DONUTS SIN GLÚTEN Visitas: 1151 Comentarios: 2 Votos: 2
	MACARRONES CON ATÚN Y SALSA DE TOMATE CASERA Visitas: 1481 Comentarios: 0 Votos: 3
	BANOFFEE (TARTA DE PLÁTANO Y DULCE DE LECHE) Visitas: 795 Comentarios: 3 Votos: 2
	ALIOLI DE BERROS Visitas: 330 Comentarios: 0 Votos: 0
	MERMELADA DE LIMONES CASEROS Visitas: 1855 Comentarios: 10 Votos: 3
	SUIZOS Visitas: 1859 Comentarios: 1 Votos: 7
	CUPCAKES DE GALLETAS OREO Visitas: 768 Comentarios: 0 Votos: 1
	YOGUR CASERO DE PERA CON FRUTO SECOS Visitas: 1098 Comentarios: 7 Votos: 5
	REPOLLO CON PATATAS AL VAPOR CON AJADA Visitas: 1144 Comentarios: 7 Votos: 5
	MANTECADOS O POLVORONES CASEROS Visitas: 800 Comentarios: 2 Votos: 1
	TRENZADO EN BLANCO Y NEGRO CON CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS Visitas: 989 Comentarios: 0 Votos: 3
	POLLO AL VINO TINTO Visitas: 1290 Comentarios: 0 Votos: 3
	TEJAS DE COCO Y ALMENDRAS Visitas: 612 Comentarios: 3 Votos: 1
	BOLITAS DE COCO DE GEMMA Visitas: 516 Comentarios: 2 Votos: 1
	MACARRONES FÁCILES CON TOMATE Visitas: 1448 Comentarios: 4 Votos: 2
	CAKE POPS O BIZCOLETAS DE VAINILLA CUBIERTAS CON CHOCOLATE BLANCO VALOR Visitas: 2551 Comentarios: 2 Votos: 4
	ROSCÓN DE REYES POR NURIA Visitas: 5193 Comentarios: 19 Votos: 7
	SOLOMILLO DE POLLO CON GAMBAS Visitas: 2187 Comentarios: 0 Votos: 2
	BOLITAS DE COCO CON TURRÓN Visitas: 658 Comentarios: 0 Votos: 1
	MERMELADA DE UVAS BLANCAS Visitas: 618 Comentarios: 0 Votos: 1
	BIZCOCHO DE CHOCOLATE PARA TARTAS DE FONDANT Visitas: 1266 Comentarios: 0 Votos: 3
	MOUSSE DE TURRÓN Visitas: 1268 Comentarios: 1 Votos: 4
	PANNETONE NAVIDEÑO Visitas: 1127 Comentarios: 0 Votos: 3
	BUÑUELOS DE CUARESMA CON CREMA Visitas: 774 Comentarios: 4 Votos: 1
	PATATAS DE GUARNICIÓN Visitas: 1620 Comentarios: 0 Votos: 3
	FLAN DE PIÑA Visitas: 1762 Comentarios: 1 Votos: 5
	VOL AU VENT DE AGUACATE CON GAMBAS, ATÚN, HUEVO Y SALSA ROSA Visitas: 1436 Comentarios: 1 Votos: 2
	TRONCO DE NAVIDAD RELLENO DE MOUSSE DE CASTAÑAS Visitas: 839 Comentarios: 2 Votos: 1
	BRAZO DE GITANO CON SALMÓN Y SUCEDÁNEO DE CAVIAR Visitas: 1169 Comentarios: 0 Votos: 2
	CAZÓN O TINTORERA EN AMARILLO Visitas: 675 Comentarios: 2 Votos: 2

	FRUTA CONFITADA (O ESCARCHADA) EN CASA PARA POSTRES Y REPOSTERÍA Visitas: 2355 Comentarios: 8 Votos: 6
	FLAN DE TURRÓN Visitas: 1516 Comentarios: 2 Votos: 2
	TARTITAS DE COCO A LAS TRES LECHES Visitas: 678 Comentarios: 2 Votos: 2
	TARTA DE COLA CAO Visitas: 1266 Comentarios: 1 Votos: 1
	ARROZ DE APROVECHAMIENTO DEL DÍA ANTERIOR Visitas: 1040 Comentarios: 0 Votos: 2
	FLAN DE DULCE DE MEMBRILLO Visitas: 1040 Comentarios: 1 Votos: 1
	FIDEUÁ CON VERDURAS DEL FONDO DE LA NEVERA Visitas: 1361 Comentarios: 2 Votos: 2
	COCKTEL DE GAMBAS CON AGUACATES Visitas: 2037 Comentarios: 0 Votos: 1
	CUPCAKES DE TURRÓN DE XIXONA ( APROXIMADAMENTE 6 CUPCAKES ) Visitas: 1830 Comentarios: 4 Votos: 2
	SALSA ROSA Visitas: 1314 Comentarios: 0 Votos: 0
	LICOR CREMA DE CACAO CON AVELLANAS Visitas: 805 Comentarios: 1 Votos: 1
	COOKIES Visitas: 2009 Comentarios: 7 Votos: 7
	CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA DE TURRÓN Visitas: 2141 Comentarios: 6 Votos: 4
	MASA PARA CHURROS DE PESCADO Visitas: 882 Comentarios: 0 Votos: 1
	ROQUEFORT DULCE Visitas: 1594 Comentarios: 0 Votos: 0
	TARTA DE CHOCOLATE BICOLOR Visitas: 2291 Comentarios: 2 Votos: 4
	ROSCÓN DE REYES Visitas: 8200 Comentarios: 39 Votos: 14
	TRONCO DE LANGOSTINO Y AGUACATES Visitas: 5960 Comentarios: 0 Votos: 14
	LICOR DE CEREZAS Y UVAS Visitas: 769 Comentarios: 0 Votos: 0
	BOMBONES CRUJIENTES DE MUESLI, AVELLANA Y CHOCOLATE Visitas: 1552 Comentarios: 4 Votos: 5
	ROSQUILLAS HECHAS CON ROSQUILLERA Visitas: 1575 Comentarios: 0 Votos: 3
	CORVINAS A LOS CÍTRICOS Visitas: 1432 Comentarios: 6 Votos: 1
	NATILLAS CON GALLETAS OREO Visitas: 2019 Comentarios: 0 Votos: 1
	SOPA DE ARROZ CON AZAFRÁN Y HUEVOS Visitas: 1117 Comentarios: 2 Votos: 1
	GALLETAS DE JENGIBRE Y MIEL Visitas: 1096 Comentarios: 0 Votos: 3
	ARROZ BLANCO AL ESTILO INDIO Visitas: 1331 Comentarios: 0 Votos: 2
	FILETE DE GALLO CON BELOUTE DE AJO Y CHAMPIÑONES Visitas: 1353 Comentarios: 0 Votos: 1
	SALSA DE YOGUR A MI MANERA Visitas: 1364 Comentarios: 0 Votos: 3
	CUPCAKES DE LIMÓN CON FROSTING DE QUESO FRESCO (APROX 12 CUPCAKES) Visitas: 1815 Comentarios: 0 Votos: 4
	GALLETAS DECORADAS Visitas: 2113 Comentarios: 7 Votos: 3
	PECHUGA DE POLLO RELLENA Visitas: 3262 Comentarios: 2 Votos: 3

	POLVORONES DE CHOCOLATE Visitas: 2087 Comentarios: 0 Votos: 4
	ARROZ CON LECHE Y TURRÓN Visitas: 3305 Comentarios: 7 Votos: 10
	CREMA DE BRÓCOLI Y COLIFLOR Visitas: 1289 Comentarios: 2 Votos: 2
	TARTA DE KIWI Visitas: 1657 Comentarios: 0 Votos: 1
	PESTIÑOS MARI REYES Visitas: 1950 Comentarios: 2 Votos: 4
	PATÉ DE CODORNIZ Visitas: 843 Comentarios: 0 Votos: 1
	SOPA DE CALABACINO CON POLLO Y CONCHITAS Visitas: 740 Comentarios: 0 Votos: 0
	FALSOS CANELONES DE ATÚN Visitas: 3215 Comentarios: 6 Votos: 2
	ESTOFADO DE CERDO POLLO Y CHORIZO PARRILLERO CON TOMATE Visitas: 557 Comentarios: 0 Votos: 1
	CALLOS A LA MADRILEÑA Visitas: 1397 Comentarios: 2 Votos: 3
	TURRÓN DE CHOCOLATE CON GALLETAS Visitas: 2773 Comentarios: 2 Votos: 4
	PASTEL DE BONITO Visitas: 3890 Comentarios: 6 Votos: 8
	TRUCO PARA LIMPIAR LO PEGADO EN EL VASO Visitas: 5295 Comentarios: 4 Votos: 9
	CREMA DE VERDURAS MUY RICA Y SENCILLA Visitas: 3004 Comentarios: 0 Votos: 3
	CREMA DE CALABAZA CON MANZANA REINETA Visitas: 1398 Comentarios: 0 Votos: 0
	CUAJADA DE CHOCOLATE Visitas: 1703 Comentarios: 7 Votos: 1
	NATILLAS DE MALTESERS Visitas: 1292 Comentarios: 0 Votos: 1
	FIAMBRE DE POLLO Y BACON Visitas: 1543 Comentarios: 1 Votos: 4
	ARROZ NEGRO MELOSO CON CALAMARES Visitas: 2053 Comentarios: 0 Votos: 6
	BIZCOCHO RED VELVET Visitas: 1318 Comentarios: 0 Votos: 1
	SOPA DE VERDURA CON UN TOQUE DE SOBRASADA Visitas: 525 Comentarios: 0 Votos: 0
	BOCADO CELESTIAL Visitas: 2593 Comentarios: 1 Votos: 3
	GALLETAS DE NAVIDAD Visitas: 5494 Comentarios: 10 Votos: 4
	TARTA DE GALLETAS CON CHOCOLATE Y CREMA Visitas: 6885 Comentarios: 5 Votos: 10
	TARTITAS DE NUTELLA RÁPIDA Visitas: 3688 Comentarios: 5 Votos: 1
	TIGRES RABIOSOS Visitas: 2881 Comentarios: 0 Votos: 3
	TIRAMISÚ Visitas: 5266 Comentarios: 0 Votos: 6
	FILETE DE GALLO CON SALSA DE CILANTRO Visitas: 1156 Comentarios: 0 Votos: 5
	FLAN DE TURRÓN Visitas: 4603 Comentarios: 1 Votos: 11
	COCA DE CAMPO Visitas: 2203 Comentarios: 4 Votos: 2
	PASTEL DE PAPAS CON BOLOÑESA DE POLLO Visitas: 2424 Comentarios: 4 Votos: 2

2011-09-19T13:08:00.001-07:00

Receta Thermomix de CAIPIRINHA

Ingredientes:

2 cucharadas de azúcar moreno
2 o 3 chupitos de cachaça
Zumo de 1 limón
3 trozos de limón

Preparación:

En la thermomix se pica el hielo.
En un vaso ancho, añadimos el azúcar, el zumo de limón y la cachaça, despues removemos bien y agregamos los 3 trozos de limón y el hielo picado.
Remover de nuevo y servir con una pajita, lo rico está en el fondo del vaso.

Receta Thermomix de Paella de Verduras

2011-09-19T13:06:00.000-07:00

Receta Thermomix de Paella de Verduras

Ingredientes:

350 g de arroz
100 g de pimiento verde
100 g de pimiento rojo
100 g de judías
100 g de alcachofas
100 g de coliflor
50 g de guisantes
100 g de calabacines
100 g de champiñones
200 g de tomate natural triturado
6 dientes de ajo
1 cubilete de hojas de perejil
50 g de zumo de naranja
30 g de zumo de limón
800 g de agua
Sal, azafrán
1 cayena (opcional)
100 g de aceite

Preparación:

Poner en el vaso de la Thermomix 4 ajos, el perejil y los zumos y trocear 15 segundos en velocidad 4. A continuación añadir la cayena, sal, el agua y el azafrán y programar 20 segundos en velocidad 8. Sacar y reservar. Sin lavar el vaso de la Thermomix, poner los pimientos, el tomate, el resto de los ajos y el aceite. Trocear de 6 a 8 segundos en velocidad 3 y 1/2. Programar a continuación la Thermomix 5 minutos a 100° en velocidad 1. Poner la mariposa en las cuchillas. Añadir a lo anterior el resto de las verduras y programar 7 minutos, 100° en velocidad 1. Echar el arroz y programar 3 minutos, 100° en velocidad 1. Añadir el líquido reservado y programar la Thermomix 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (poner sobre la tapadera el cestillo invertido para que no salpique).

Sugerencias: Servir en una fuente amplia y baja para que quede el arroz bien extendido. Remover con la espátula para que absorba el líquido.

2011-09-19T13:02:00.001-07:00

Receta Thermomix de PURÉ DE VERDURAS

Puré de verduras thermomix

Receta especialmente indicada para bebés, aunque si le añades sal está muy rica y además es muy sana y nutritiva para cualquier adulto.

INGREDIENTES:

- 1 patata grande
- 1 calabacín
- 6 judías verdes
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 trocito de calabaza
- 1 tomate
- Agua
- 1 chorrito de aceite (se le añade al final de la coccion)
- Carne de pollo, pavo, ternera o pescado.

PREPARACIÓN DEL PURÉ DE VERDURAS:

Se pelan todos los ingredientes y se añaden al vaso de la Thermomix. Añadir el agua y que no llegue a cubrir los ingredientes (ya que las verduras ya contienen agua). Programar a 100 ºC de temperatura, velocidad 1, 35 minutos en la Thermomix.

Cuando termine se tritura unos segundos a velocidad 4 – 6 – 8 – 10 progresivamente hasta obtener la textura deseada.

Se añade el chorrito de aceite y se pone a velocidad 3 para remover el pure junto con el aceite.

NOTAS:

Cuando se hace el pure de pescado, se pone el filete de pescado en el varoma; en este caso hay que poner menos agua, porque mientras se va haciendo el pure, desde el varoma suelta todo el jugo del pescado.

Podeis poner como ingredientes la verdura que querais, estos ingredientes son orientativos pero son los mas comunes a la hora de hacer un pure de verduras para bebe.

Receta Thermomix de Consomé de verduras

2011-09-19T13:00:00.000-07:00

Receta Thermomix de Consomé de verduras

INGREDIENTES:
1 rama de apio troceada
2 zanahorias medianas troceadas
1 latita de maíz
1 patata troceada
1 puerro grande troceado
2 pastillas de caldo de pollo o sal
Agua

PREPARACIÓN:
Primero ponga todos los ingredientes troceados en el vaso delThermomix y cúbralos con agua, procurando que no pase de los 2 litros en total.
A continuación programe, 40 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1.
Al salir el vapor, ponga sobre la tapadera el recipiente Varoma con lasverduras, incluso puede añadir pechuga de pollo, pechuga de pavo o los ingredientes que usted desee.
Cuélelo y tome el caldo como un consomé, o bien triture en velocidad 4 para que las verduras queden gorditas.
Puede servirlo con huevo duro troceadito y espolvorear con perejil.

Pechugas de pollo en salsa

2011-06-30T23:22:00.001-07:00

Pechugas de pollo en salsa

INGREDIENTES:

60 gr. de aceite.
200 gr. de cebolla.
2 dientes de ajo.
Una lata de champiñones.
800 gr. o 1000 gr. de pechuga de pollo en trozos grandes.
90 gr. de pasas o ciruelas.
60 gr. de vino blanco.
El zumo de ½ limón.
200 gr. de nata líquida.
1 pastilla y ½ de caldo de ave o sal.
Un poco de pimienta.
Una cucharadita de maizena o harina.
Una hoja de laurel.

PREPARACIÓN:

Pon en el vaso de la Thermomix el aceite, la cebolla y los ajos y programa 7 minutos,temperatura varoma y velocidad 4.
Pon la mariposa y añade los champiñones, el pollo y programa 3 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Incorpora las pasas, la nata, el vino, las pastillas de caldo, la pimienta, la harina, el limón, la hoja de laurel y la sal. Programa 20 minutos,100º,velocidad cuchara y giro a la izquierda en la Thermomix.

Bacalao a la gallega

2011-06-30T23:21:00.000-07:00

Bacalao a la gallega

Ingredientes:
2 filetes de bacalao
600 g de patatas
400 g de agua
200 g de cebolla
100 g de guisantes
4 ajos
Sal, laurel, perejil, pimentón
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Preparar el pescado partido en trozos al gusto en el recipinete Varoma de la Thermomix y reservar. Poner la mariposa en las cuchillas y echar las patatas en rodajas gruesas, el agua, la cebolla partida en gajos, el laurel y el perejil. Programar la Thermomix 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando acabe añadir los guisantes, cerrar y poner el bacalao que tenemos en el Varoma programando 7 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando haya terminado, echar la salsa en una fuente y colocar encima el pescado, reservar. Poner en el vaso el aceite y programar la Thermomix 6 minutos, temperatura Varoma velocidad 1. Cuando termine, incorporar los ajos y programar 6 minutos, misma temperatura, misma velocidad. Por último, añadir el pimentón y mezclar 10 segundos en velocidad 1. Echar sobre la salsa y el bacalao y servir al momento.
Nota: si el bacalao es fresco, poner a desalar en remojo veinticuatro horas, cambiándole el agua, que estará siempre fría, al menos tres veces.

Pulpo a la gallega

2011-06-30T23:18:00.001-07:00

Receta Thermomix de Pulpo a la gallega

Ingredientes:

600 g de pulpo limpia y troceada
3 hojas de laurel
200 g de tomate triturado
1 pimiento verde
100 g de aceite
2 cucharaditas de sal
50g de vinagre
3 cucharaditas de pimentón dulce
4 dientes de ajo
1,400 kg. de patatas troceadas
400 g de cebolla
170 g de agua

Preparación:

Poner en el Thermomix la cebolla, el pimiento, los ajos y trocear 12 segundos velocidad 3 ayudándote con la espátula, añadir el tomate y el aceite y programar a temperatura Varoma velo 1.
Añadir el pulpo, el pimentón, vinagre, sal y el laurel y programar 5 minutos a temperatura Varoma velocidad 1.
Añadir el agua y 200 g de patatas troceadas.
En el recipiente Varoma ponemos el resto de la patata a trozos y programamos 40 minuto temperatura Varoma velo 1.
Una vez terminado juntamos las patatas y el pulpo en un recipiente y lo dejamos reposar. Mientras en el Thermomix ponemos un poco de agua con sal y la calentamos 3 minutos Varoma velo 5. Este caldo lo añadimos al pulpo y lo dejamos reposar todo.

Merluza a la gallega

2011-06-30T23:17:00.001-07:00

Receta Thermomix de Merluza a la gallega

INGREDIENTES:

- Un kilo de filetes de merluza
- Taza de aceite
- 2 ajos
- Unas cuantas patatas
- 1 cebolla
- Pimentón y sal.

PREPARACIÓN:

Calntamos aceite durante 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1 en la Thermomix, a continuación cortamos los ajos y se frien 3 minutos a velocidad 1 y 100 grados, pasado el tiempo añadimos pimentón y seguimos mezclando a velocidad 1, pero ya sin calor.

Cuando tenemos todo bien mezclado añadimos 0,4 litros de agua, la cebolla bien cortada, un poco de laurel y sal y lo ponemos en Varoma a velocidad 2 durante 30 minutos en la Thermomix.

Mientras se va haciendo cortamos unas patatas en rodajas y las ponemos en el Varoma cuando empiece a salir vapor sobre el Thermomix.

Cuando lleve un poco más de 20 minutos destapamos el varoma y ponemos la merluza, se espera a que se termine el programa y ya está listo para servir.

MERLUZA AL VAPOR CON SALSA DE PIMENTON

2011-06-30T23:15:00.000-07:00

Receta Thermomix de MERLUZA AL VAPOR CON SALSA DE PIMENTON

Ingredientes:
60 gr. de aceite.
2 dientes de ajo.
1 cucharadita de pimentón.
1 hoja de laurel.
½ cebolla.
1 patata mediana.
Agua a ojo
Patatas.
Merluza (puedes utilizar otro pescado blanco él que mas te guste, mejor limpio y sin espinas).

Preparación:

Pon el aceite en el vaso del Thermomix y programa 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Cuando termine añade los dientes de ajo y programa 15 o 20 segundos en velocidad 6.

Añade el pimentón, el laurel, la cebolla, la patata y el agua.

Pela las patatas, pártelas en rodajas, sálalas y ponlas en el recipiente varoma. Programa 25 minutos en la Thermomix, temperatura varoma y velocidad 1.

Cuando queden 10 minutos pon la bandeja del varoma con el pescado ya salpimentado al gusto.

Al terminar coloca en un recipiente para servir una cama de patatas y sobre ellas el pescado, quitar la hoja de laurel y tritura los ingredientes del cazo para obtener la salsa, si quedara muy espesa añadir más agua.

Almejas con patatas

2011-03-30T14:28:00.000-07:00

INGREDIENTES

- 500 g. de almejas.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 50 g. de aceite de oliva.
- 1 cubilete de vino blanco.
- 200 g. de langostinos.
- 1 rama de perejil.
- 2 patatas.
- Una pastilla de caldo de pescado casera o tipo avecrem.
- 2 0 3 cubiletes de agua.

PREPARACIÓN

Poner las almejas en agua con sal. Pelar los langostinos y reservar. Pelar las patatas y cortarlas en trozos regulares y reservar.

Picar la cebolla y los ajos unos segundos a velocidad 5. Agregar el aceite y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorporar el vino, el perejil y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Colocar la mariposa e introducir las patatas, los langostinos, la pastilla de caldo y 2 o 3 cubiletes de agua. Programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Colocar el varoma encima del vaso con las almejas. Servir las patatas y las almejas juntas.

Judiones al pastor

2011-03-30T14:22:00.001-07:00

INGREDIENTES

- 500 gr de carne de pierna de cordero picad

- 400 gr de Judiones (*)

- 250 gr de judias verdes redondas

- 250 gr de Zanahorias baby

- 1 cebolla grande

- 1/2 cabeza de ajos

- 50 gr de aceite de oliva

- 1 cucharada de postre de pimentón dulce

- sal,pimienta

- 250 gr de caldo de cocer los judiones

- 250 gr de agua,

, son más grandes que las judias blancas,se ponen siempre en remojo,y tardan un poco menos en cocerse que las judias más pequeñas.

PREPARACIÓN

Se ponen en remojo los judiones,al menos unas 12 horas antes,cambiando el agua al menos dos veces.Una vez remojadas,lavar,escurrir y poner en una olla exprés ó rápida,cubrir con agua fria solo hasta cubrirlas,ponerla al fuego y cocer20 minutos en olla exprés y 5 minutos en la olla rapida a partir de que salga el vapor por la válvula ó de que veis las tres rayas.

Reservar un poco del agua de cocerlas,apróximadamente 250 gr,Escurrir y colocarlas en la bandeja superior del Varoma.

1.-Lavar las verduras,colocarlas en la parte inferior del recipiente Varoma.

2.-Pelar y lavar la cebolla y los ajos,partir en trozos y hecharlos en la máquina,picar a velocidad 3 durante 3 ó 4 segundos,añadir el aceite,programar 7 minutos,Varoma,velocidad cuchara y giro a la izquierda.

3.- Salpimentar la carne del cordero.Añadir a lo que yá está en la máquina,añadir el caldo de los judiones y el agua ,programar 5 minutos,varoma,velocidad cuchara y giro a la izquierda.

4.-Colocar el recipiente Varoma,programar:8 minutos,Varoma,velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Comprobar que las verduras están hechas,de no ser así programar un par de minutos más a la misma velocidad y temperatura.

5,. añadir el pimentón a lo que tenemos en la máquina,mezclar a velocidad cuchara 3 o 4 segundos,sacar y colocarlo en una sopera,a continuación añadir en la sopera los judiones y luego la verdura,servir caliente espolvoreado con perejil si se quiere.

JUDIONES A MI MANERA(THERMOMIX)

2011-03-30T14:12:00.000-07:00

JUDIONES A MI MANERA(THERMOMIX)

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

1 bote de judiones de la granja cocidos

2 zanahorias

1 cebolla pequeña

1 cabeza de ajos

2 chorizos

1 trozo de bacón

2 patatas pequeñas

pimienta negra en grano

pimentón dulce

laurel

sal

50 gr de aceite

agua

PREPARACION:

Partimos la cebolla en cuartos y ponemos en el vaso,picamos 4 segundos, velocidad 4.

Incorporamos las patatas troceadas(estas se desaceran durante la cocción),la zanahoria y el aceite,8 minutos,temperatura varoma velocidad 1

Incorporamos la cabeza de ajos,el chorizo,el bacón,el laurel,unos granos de pimienta negra

Agregamos 600 gr de agua y la cucharada de pimentón.

Y un par de cucharadas de judías,programamos 20 minutos,100º,giro a la izquierda,velocidad cuchara.

Pasado el tiempo incorporamos el resto de los judiones y programamos 10 minutos,100ºgiro a la izquierda,velocidad cuchara y listas para comer.

2011-03-30T14:08:00.001-07:00

Judiones de la Granja con Almejas

(Pulsa para ampliar)

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 3 horas
Tiempo de cocción:

Ingredientes:
- 300 g de Judiones. También se puede hacer con Fabes, con judías blancas, pintas, etc.
- 200 g de almejas
- 1 cebolla 1 diente de ajo
- 1/2 g de azafrán
- 1 cuchara sopera de harina
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de salsa de tomate
- Sal

Instrucciones:
Ponemos la noche anterior o 12 horas antes, las judías en remojo. Cuando vayamos a cocinarlas, les quitamos el agua donde estaban en remojo y las colocamos en una olla. Cubrimos con agua limpia dos dedos por encima de las judías y las colocamos al fuego vivo. Si hacen espuma, la retiramos.
Cuando rompan a hervir, bajamos el fuego al mínimo, y las dejamos que se cocinen a fuego lento durante dos horas o dos horas y media mas o menos. Las judías blancas no deben parar de cocer en ningún momento. Pero recordad que debe ser muy despacio. Así evitaremos que se rompan.
Cuando estén hechas, las retiramos del fuego y las reservamos. Ahora picamos la cebolla y el ajo. Ponemos una sartén al fuego con el aceite, y cuando este caliente, añadimos estos ingrediente. Dejamos que ablanden y seguido añadimos el azafrán, la salsa de tomate, la cucharadita de harina y cuando este disuelta un vaso de agua. Enseguida añadimos las almejas y en cuando se abran, retiramos la sartén del fuego.
Sacamos las almejas y añadimos la salsa resultante a los judiones. Dejamos que el conjunto de un hervor, y justo al servir, le incorporamos las almejas.
Que aproveche.

2011-03-30T13:52:00.001-07:00

Judiones del Barco de Ávila con chorizo

Ingredientes:
500gr de Judiones remojados durante 24 horas, o 2 botes de judiones precocidos
50gr de aceite
2 tomates
1 pimiento verde pequeño
1 diente de ajo
2 zanahorias
1 cucharada de Pimentón dulce
1 hoja de laurel
1 patata pequeña en tacos
1 chorizo
sal
500gr de agua

Preparación:

Si vas a usar Judiones secos, deberás tenerlos 24 horas en remojo, si no no se cocinarán. Una vez pasado este tiempo ponlos en una tartera a cocer a fuego lento durante 2 horas o 3h, hasta que estén blandos. Con Judiones cocidos, sólo tendrás que lavarlos y reservar.
En la thermomix vamos a hacer la salsa con el chorizo, así que pon el aceite, el tomate, el pimiento, el ajo, y las zanahorias y tritura 20-30 segundos en velocidad progresiva 5-7-9.
Sofríe programamando 10 minutos, 100º, velocidad 1.
Agrega el pimentón dulce, y mezcla 10 segundos a velocidad 4.
Incorpora la hoja de laurel, el chorizo en rodajas, la patata en tacos y el agua y programa 15 minutos, 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Si usas Judiones de bote: es el momento de incorporarlos y programar 15 minutos, 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Si usas Judiones secos: cuando ya están blandos, retira el agua de la cocción, y agrega la mezcla hecha en la Thermomix. Deja acabar de cocer 10-15 minutos y estarán listos para servir.

Judiones 1

2011-03-30T13:51:00.001-07:00

Ingredientes:

50 gr. de aceite
5-6 cd de Tomate triturado
130 gr. de cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 patata mediana
2 botes de judiones cocidos de bote
2 chorizos
un trozo de bacon ahumado
un puñado de jamón serrano a cubitos
1 pastilla de caldo o sal
1 cucharadita de pimentón
400 gr. de agua

Preparación:

Echar en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo y la zanahoria. Triturar todo unos segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Añadir el tomate triturado

Programar 10 minutos, 100º velocidad 1.

Cuando acabe echamos la pastilla de caldo o sal, el chorizo y el bacón y el jamón en trozos, la cucharadita de pimentón, la patata y el agua.

Programamos 15 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Cuando termine el tiempo, echamos los judiones escurridos y programamos 12 minutos, 100º velocidad cuchara, giro a la izquierda.

2011-03-10T07:40:00.005-08:00

Pollo mozárabe (Thermomix)

Ingredientes

Ingredientes:
2 pechugas de pollo grandes troceadas
2 cucharadas soperas de salsa de tomate casera
3 tomates medianos maduros
1 cucharada de azucar
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1 pimiento verde
2 cebollas
150 gramos de almendras crudas
150 gramos de pasas
1 vaso de agua
Pimienta negra
Curry
Comino
Canela en polvo
Aceite de oliva

3.6 ranking - 10 comentarios

Preparación

Preparación:

Pelar los tomates (escaldarlos primero para que se pelen mejor) y tostar las almendras en una sartén. Poner en el vaso de la thermomix 75 gramos de aceite de oliva a calentar 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 3’5. Mientras pelamos los ajos.

Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura, echamos los ajos por el bocal y subimos la velocidad al 5 hasta que no se oiga de golpear las paredes del vaso. A continuación bajamos la velocidad al uno y dejamos terminar el tiempo.

Añadir las cebollas y picarlas durante unos segundos a vel. 3’5 y luego sofreir 7 min. temp. varoma, vel. 1 en la thermomix. Añadir el pimiento y las zanahorias. Triturar 5 segundos a vel. 5. Freir 5 min. temp. varoma y vel.1.

Echar los tomates y programar 7 min., temp. varoma, vel. 1 en la Thermomix. Incorporar el pollo y sofreir 7 min., temp. varoma Varoma, giro a la izda. y vel. cuchara.

Añadir los frutos secos, las pasas, las especias al gusto y el vaso de agua.

Programar 20 min., temp. Varoma, giro a la izda. y velocidad cuchara y sin cubilete para que el líquido se evapore.

Se le puede poner como guarnición unos flanes de arroz blanco o patatas asadas.

2011-03-10T07:40:00.003-08:00

Pollo mozárabe (Thermomix)

Ingredientes

Preparación

2011-03-10T07:38:00.003-08:00

Arroz a la Cubana

Ingredientes

1 taza de arroz
3 cucharadas de tomate frito
1 huevo
1 plátano
aceite

3.3 ranking - 9 comentarios

Preparación

Se cuece el arroz en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite, cuando esté, se moldea con un bol, se le echa por encima el tomate, se pone en la parte superior el huevo frito o escalfado y se adorna con el plátano recién frito

2011-03-10T07:38:00.001-08:00

Arroz con leche

Ingredientes

250 grs. de arroz.
400 grs. de azúcar.
2 litros de leche natural.
1 limón.
Canela en rama y molida.
4.1 ranking - 12 comentarios

Preparación

Poner al fuego una cazuela con la leche y echar el arroz. Remover todo mientras se va cociendo. Cuando la leche empiece a hervir echar la corteza del limón y el palo de canela. Cuando el arroz esté bien cocido, añadir el azúcar y seguir removiendo, para evitar que se pegue. Mantener cociendo hasta que espese.
Pasar el arroz a una fuente, sacarle la corteza de limón y la canela en rama y dejarlo enfriar, incluso se puede meter en el refrigerador.
Cuando esté frío, espolvorear por encima con la canela en polvo. Servir frío.

2011-03-10T07:37:00.003-08:00

Ensaladilla rusa

Ingredientes

4 patatas medianas
3 huevos
2 latas de atun
Sal
Mayonesa
Variantes
4.3 ranking - 13 comentarios

Preparación

Verter en el vaso 1 litro y ½ de agua con sal; colocar el cestillo e introducir en el los huevos. Poner en el varoma y su bandeja las patatas peladas cortadas en rodajas de 1 cm. De manera que el vapor pueda salir bien por los orificios. Programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Poner todos los ingredientes en una ensaladera y mezclar bien.

2011-03-10T07:37:00.001-08:00

Ensaladilla rusa

Ingredientes

4 patatas medianas
3 huevos
2 latas de atun
Sal
Mayonesa
Variantes
4.3 ranking - 13 comentarios

Preparación

2011-03-10T07:35:00.001-08:00

Sorbete de frutas (Thermomix)

Ingredientes

- 800gr. o 1 kilo de frutas troceadas y congeladas (pueden ser varias frutas o una sóla)
- 200gr. (2 cubiletes) de azúcar
- 1 limón pelado sin nada de la parte blanca ni pepitas
- 1 clara de huevo (opcional).
4.9 ranking - 17 comentarios

Preparación

* Retire las frutas congeladas del congelador, unos minutos antes de preparar el sorbete.
* Viértalas en el vaso junto con los ingredientes restantes y programe unos 2 minutos aproximadamente a velocidades 5-7-9 progresivo. Si le cuesta mucho trabajo triturar la fruta congelada, añada 1/2 cubilete de agua (siempre utilizando la espátula).

2011-03-10T07:30:00.001-08:00

Receta Thermomix de CAIPIRINHA

Ingredientes:

2 cucharadas de azúcar moreno
2 o 3 chupitos de cachaça
Zumo de 1 limón
3 trozos de limón

Preparación:

2011-03-10T07:29:00.001-08:00

Receta Thermomix de Sangría

Sangría en la thermomix

Preparación:

- 3 melocotones
- 1 limón
- 1 naranja
- 1/2 litro de vino tinto
- 150 gramos azúcar
- 50 g vermut
- 50 g ginebra
- 50 g brandy
- 1/4 litro de gaseosa
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- Hielo al gusto

Preparación:

Comenzamos troceando el melocotón programando 3 segundos, velocidad 3 en laThermomix. Lo echamos en la jarra de servir y reservamos.

Ayudandonos de un pelador de verduras, quitamos la parte coloreada de la piel de la naranja y del limón y reservamos. Retiramos la parte blanca de los cítricos y ponemos en el vaso el azúcar, el limón y la naranja. Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

Añadimos el vino, el brandy, la ginebra, el vermut, la canela, la gaseosa y el hielo y programamos 1 minuto, velocidad 2. Echamos en la jarra con el melocotón y decore con la piel de la naranja y el limón.

Ideal para el verano.

2011-03-10T07:27:00.001-08:00

Receta Thermomix de Arroz con gambas y almejas

Arroz con gambas y almejas
Ingredientes:

Caldo:
Azafrán
5 dientes de ajo
1 cubo lleno de hojas de perejil
2 pastillas de caldo de pescado
30 g de zumo de limón
300 g de agua (más el fumet)
1 cayenita (opcional si te gusta más fuerte)

Fumet:
500 g de agua
500 g de almejas
250 g de gambas frescas

Sofrito:
50 g de aceite , 2 dientes de ajo fileteados
250 g de champiñones fileteados o setas (las setas dan más sabor)
200 g de tomate natural triturado, 350 g de arroz

Preparación:

Lo primero es poner las almejas con agua y sal durante varias horas para que suelten toda la arena, cambiando varias veces el agua.

Eche las cáscaras de las gambas y las cabezas en el vaso del Thermomix (reserve los cuerpos para el final) y el agua sugerida para el fumet y programe 3 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4.

Colóque las almejas en el recipiente Varoma y situe el recipiente sobre la tapadera y vuelva a programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 en laThermomix.

Procure que caiga dentro del vaso todo el jugo de las almejas. Cuando termine, reserve las almejas para el final de la receta, cuele el fumet por un colador fino y reserve el líquido.

Lave muy bien el vaso y la tapadera. Ponga en el vaso los ajos, el perejil y las pastillas para hacer el caldo y triture 10 segundos En velocidad 4.

Añada el líquido del fumet, el agua, el zumo de limón y el azafrán y programe 30 segundos En velocidad 8. Reserve este líquido.

Ponga la mariposa en las cuchillas, eche el aceite, los ajos y el tomate del sofrito y programe 5 minutos, 100°, velocidad 1. Cuando termine, añada los champiñones y programe 5 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.

Sin abrir la máquina, incorpore a través del bocal el arroz y rehóguelo programando 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Incorpore todo el líquido que teníamos reservado y vuelva a programar 12 min., temperatura Varoma, velocidad 1 (coloque encima de la tapadera el cestillo invertido para evitar salpicaduras).

Cuando acabe el tiempo programado, eche los cuerpos de las gambas a través del bocal y deje reposar durante un minuto dentro del vaso.

Mientras tanto ponga las almejas en una fuente grande de servir. Eche el arroz sobre las mismas extendiéndolo bien y moviéndolo con la espátula para que absorba todo el líquido.

2011-03-10T07:26:00.006-08:00

Receta Thermomix de Crema de Melón con Jamón

Crema de melón con jamón

Ingredientes:

1 melón.
200 gramos virutas de jamón serrano.

Preparación:

Es un plato fácil, de sencilla eloaboración con laThermomix.
Lo primero que hay que hacer es partir el melón por la mitad y sacarle todas las pepitas.

Una vez que hemos limpiado de pepitas el melón empezamos a realizar bolitas con el decorador de melón, 2 por persona.

A continuación ponemos el resto del melón en la Thermomix. Cuando tenemos todo el melón en la Thermomix, programamos velocidad 9 durante unos 15 segundos. Al llegar a los 15 segundos subimos hasta velocidad 10 hasta llegar a los 30 segundos. Luego bajamos hasta velocidad 4 hasta llegar al minuto. Presionamos esporádicamente el botón turbo para asegurarnos de que el melón está triturado. Hasta llegar al minuto y medio.

Una vez hecho esto ponemos las virutas de jamón sobre las bolas de melón y echamos el melón triturado sobre las bolas y el jamón.

2011-03-10T07:26:00.002-08:00

Receta Thermomix de Coctel de Langostinos con piña

Cóctel de langostinos con piña para la thermomix

El cóctel de langostinos es una de las recetas estrella como entrante para las comidas de estas navidades. Riquísimo y económico.

Ingredientes:

1 Kg. de langosinos cocidos (pueden ser congelados)
1 lata de piña en almibar
8 palitos de cangrejo
Lechuga
Salsa rosa

Preparación:

Si están congelados sacamos los langostinos el día de antes al frigorífico para que se vayan descongelando poco a poco y no se pierda el sabor.

El día de su consumo los pelamos y cortamos en tres trozos (contando que son 8-10 langostinos / persona y agrupandolos en cuencos).

Lavamos bien unas hojas de lechuga (1 o por persona) y la troceamos en tiras muy finitas. Troceamos también la piña y los palitos de cangrejo.

Hacemos una cama en el fondo de los cuencos con las tiras de lechuga, llenamos hasta la mitad de los cuencos. Echamos por encima la piña, los langostinos y el surimi.

Cuando vayamos a servir en la mesa le añadimos la salsa rosa por encima. Podemos adornar con trozos de piña entera y langostinos enteros en los bordes.

2011-03-10T07:26:00.000-08:00

Receta Thermomix de Mousse de chocolate

Receta Mousse de chocolate con la Theromix

Ingredientes:
150 gramos De chocolate, postres nestlé.
50 gramos (1 cubilete) de azúcar
3 huevos separadas las claras de las yemas
100 gramos (1 cubiletes) de leche
75 gramos De mantequilla
Unas gotas de zumo de limón
Un pellizco de sal

Preparación:
Vierta en el vaso de la Thermomix la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 80ºc, velocidad 4.

Añada el chocolate troceado, deje que se ablande y triture 15 segundos a velocidad 6 en la Thermomix. Vierta en un recipiente y deje enfriar.

A continuación, lave muy bien el vaso y una vez bien frío, ponga la mariposa en las cuchillas. Agregue las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal y programe 5-6 minutos a velocidad 2 y 1/2.

Mezcle las claras con la crema de chocolate y si lo desea vierta la mousse en cuencos individuales.

Dejar reposar en la nevera un mínimo de seis horas. Puede servirse acompañada de una crema inglesa y/o fresas.

Receta Thermomix de Pulpo a la gallega

2011-02-02T14:33:00.001-08:00

Receta Thermomix de Pulpo a la gallega

Ingredientes:

600 g de pulpo limpia y troceada 3 hojas de laurel 200 g de tomate triturado 1 pimiento verde 100 g de aceite 2 cucharaditas de sal 50g de vinagre 3 cucharaditas de pimentón dulce 4 dientes de ajo 1,400 kg. de patatas troceadas 400 g de cebolla 170 g de agua

Preparación:

Poner en el Thermomix la cebolla, el pimiento, los ajos y trocear 12 segundos velocidad 3 ayudándote con la espátula, añadir el tomate y el aceite y programar a temperatura Varoma velo 1. Añadir el pulpo, el pimentón, vinagre, sal y el laurel y programar 5 minutos a temperatura Varoma velocidad 1. Añadir el agua y 200 g de patatas troceadas. En el recipiente Varoma ponemos el resto de la patata a trozos y programamos 40 minuto temperatura Varoma velo 1. Una vez terminado juntamos las patatas y el pulpo en un recipiente y lo dejamos reposar. Mientras en el Thermomix ponemos un poco de agua con sal y la calentamos 3 minutos Varoma velo 5. Este caldo lo añadimos al pulpo y lo dejamos reposar todo.

Receta Thermomix de Fideua

2011-02-02T14:32:00.000-08:00

Receta Thermomix de Fideua

Ingredientes:

100 g de almejas 250 g de gambas 1 sepia (1 calamar o 3 chipirones) 1 rodaja de atún 2 dientes de ajo 200 g de aceite 100 g de tomate triturado 100 g de cebolla 100 g de pimiento rojo 100 g de pimiento verde 400 g de fideos. De fideuá 1 cucharada de ñora picada Sal y azafrán

Preparación:

Pelamos las gambas y separamos la cola de las cabezas.

Con las cabezas y las pieles hacer un caldo, introducirlas en el vaso con 50 g de aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1 en la Thermomix, añadir un litro de agua y programar 10 minutos, Varoma, velocidad 2, colar y reservar este caldo.

Calentar el aceite 5 minutos, Varoma, velocidad 1. Antes de que termine el tiempo añadir el ajo y la ñora. Después añadir la cebolla y los pimientos.

Trocear en velocidad 3 ½. Poner la mariposa en la Thermomix, programar 15 minutos, Varoma velocidad 1, para hacer el sofrito. Pasados 5 minutos añadir el tomate, dejar sofreír 5 minutos, después añadir el atún, la sepia, las almejas y las gambas. Seguir sofriendo hasta que termine el tiempo programado.

Añadir el caldo que teníamos reservado, aproximadamente un litro, la sal y el azafrán. Programar 17 minutos, Varoma, velocidad 1. Cuando empieza a hervir, añadir los fideos y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Dejar reposar un poco antes de servir.

Ingredientes:

Preparación:

Pelamos las gambas y separamos la cola de las cabezas.

Calentar el aceite 5 minutos, Varoma, velocidad 1. Antes de que termine el tiempo añadir el ajo y la ñora. Después añadir la cebolla y los pimientos.

Dejar reposar un poco antes de servir.

Arroz con gambas y almejas

2011-02-02T14:29:00.000-08:00

Receta Thermomix de Arroz con gambas y almejas

Arroz con gambas y almejas

Ingredientes:

Caldo: Azafrán 5 dientes de ajo 1 cubo lleno de hojas de perejil 2 pastillas de caldo de pescado 30 g de zumo de limón 300 g de agua (más el fumet) 1 cayenita (opcional si te gusta más fuerte)

Fumet: 500 g de agua 500 g de almejas 250 g de gambas frescas

Sofrito: 50 g de aceite , 2 dientes de ajo fileteados 250 g de champiñones fileteados o setas (las setas dan más sabor) 200 g de tomate natural triturado, 350 g de arroz

Preparación:

Lo primero es poner las almejas con agua y sal durante varias horas para que suelten toda la arena, cambiando varias veces el agua.

Colóque las almejas en el recipiente Varoma y situe el recipiente sobre la tapadera y vuelva a programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 en la Thermomix.

Procure que caiga dentro del vaso todo el jugo de las almejas. Cuando termine, reserve las almejas para el final de la receta, cuele el fumet por un colador fino y reserve el líquido.

Lave muy bien el vaso y la tapadera. Ponga en el vaso los ajos, el perejil y las pastillas para hacer el caldo y triture 10 segundos En velocidad 4.

Añada el líquido del fumet, el agua, el zumo de limón y el azafrán y programe 30 segundos En velocidad 8. Reserve este líquido.

Cuando acabe el tiempo programado, eche los cuerpos de las gambas a través del bocal y deje reposar durante un minuto dentro del vaso.

Mientras tanto ponga las almejas en una fuente grande de servir. Eche el arroz sobre las mismas extendiéndolo bien y moviéndolo con la espátula para que absorba todo el líquido.

Receta Thermomix de Tarta de queso con crema de frambuesas

2011-02-02T14:26:00.001-08:00

Receta Thermomix de Tarta de queso con crema de frambuesas

Ingredientes

200 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia). 100 gr. de azúcar. 3 yogures. 3 huevos. 4 cucharadas de Maicena.

Decoración:

Bolitas plateadas comestibles. Golosinas de colores. Coco rallado. Sémillas de sésamo.

Para la crema de frambuesas:

200 gr. de frambuesas. 50 gr. de azúcar. Un vaso de agua.

Preparación:

Introduce en un cuenco hondo el queso junto con los yogures y el azúcar. Separa las claras de las yemas y vierte las claras en el vaso del Thermomix con la mariposa y con una pizca de sal. Programa 3 min. temp. 37º y vel. 3.

Añade las yemas a la preparación anterior y mezcla bien, incorpora con cuidado las claras y mezcla bien de forma envolvente con la espátula, despacio para que no bajen.

Agrega la Maicena y mezcla bien con la cuchara.

Vierte la masa en un molde de tarta desmoldable, previamente untado con aceite. Hornea a fuego medio durante media hora.

Para la crema

Calienta el azúcar y el agua a fuego lento hasta que espese, tarda aproximádamente unos 20 minutos. Añade las frambuesas y las cocinamos veinte minutos más a fuego muy bajo y sin tapar del todo (si no se sale toda). Tritúrala en la Thermomix (vel. 5-10), cuela y vierte por encima del pastel. Deja que tus hijos decoren a su gusto. ¡Listo!.

Consejo: no os empacienteis si no espesa el agua con el azúcar, es que a veces tarda unos minutos mas, pero acaba poniendose jarabe.

Puedes utilizar cualquier mermelada preparada para cubrir la tarta, en lugar de la crema de frambuesas (fresa, frambuesas, tomate…).

Receta Thermomix de Solomillo con salsa de queso

2011-02-02T14:25:00.000-08:00

Receta Thermomix de Solomillo con salsa de queso

Ingredientes

500 gr. solomillo de cerdo 100 gr. jamón serrano cortado a lonchas 4 dientesajo 1 pizcade Sazonador Avecrem Finas Hierbas 1 pastillade Avecrem Caldo de Carne -30% de sal 10 granospimienta 1 cucharaditavinagre balsámico 1 botede Sofrito de Cebolla Troceada Mis Sofritos 2 cucharadasmiel Salsa de queso: 400 gr. quesofresco de cabra 100 ccde Caldo de Pollo Gallina Blanca 100 ccde moscatel 1 cucharaditaorégano seco  20 gr. aceite de oliva pimienta blanca molida y sal

Preparación

Paso 1º Saltea el solomillo con los dientes de ajo en una sartén con un poco de aceite. previamente sazonado con la pastillas de Avecrem Caldo de Carne desmenuzada. Prepara unos crujientes con las lonchas de jamón, puestas entre papel de horno, a unos 150º, unos 30 minutos.

Paso 2º Prepara la salsa de queso mezclando en el fuego todos los ingredientes, sin parar de remover. Carameliza el Sofrito de Cebolla Troceada con la miel y el vinagre, deja bien dorada y reserva. Sirve los dados de solomillo confitados, templados o fríos, acompañados de la salsa de queso caliente, decorando con la cebolla caramelizada y crujiente de jamón.

Receta Thermomix de Conejo en doble cerveza

2011-02-02T14:23:00.001-08:00

Receta Thermomix de Conejo en doble cerveza

Ingredientes (para 6 personas) 1 conejo limpio, en trozos (1500 g)  Adobo: 3 dientes de ajo 1 cucharadita de comino, en polvo 1 cucharadita de pimentón, dulce 1 cucharada de sal 100 g de aceite de oliva virgen extra 25 g de vinagre de jerez 100 g de cerveza Estrella Galicia 1906 Salsa: 60 g de pimientos rojos 200 g de cebolla 3 dientes de ajo 100 g de aceite de oliva virgen extra 1 ramillete de yerbas aromáticas: orégano, tomillo, laurel, romero (al gusto) 150 g de cerveza Mahou Negra 150 g de agua 1 pellizco de sal 1 pellizco de pimienta

Preparación  Limpie y seque bien los trozos de conejo y colóquelos en un bol o fuente honda 2. Ponga en el vaso todos los ingredientes del adobo. Triture programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Unte con esta mezcla el conejo y deje macerar en el frigorífico de 2 a 4 horas, moviéndolo de vez en cuando 3. Escurra la carne y reserve el líquido del adobo. Coloque los muslos en el recipiente Varoma y reparta el resto de la carne en el recipiente y la bandeja 4. Para hacer la salsa, ponga en el vaso el pimiento, la cebolla, los ajos y trocee programando 6 segundos, velocidad 4 5. Añade el aceite y sofría programando 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara 6. Agregue el líquido del adobo, la cerveza y el agua. Triture 30 segundos, velocidad progresiva 5-10 7. Precaliente el horno a 200º 8. Coloque el recipiente Varoma en su posición y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Pasado el tiempo, déle la vuelta a los trozos de carne y programe 10 minutos, temperatura Voramo, velocidad 1 9. Coloque la carne en una fuente refractaria y vierta encima la salsa del vaso. Hornee durante 10-15 minutos

Receta Thermomix de Pez espada a la mantequilla negra con cerveza

2011-02-02T14:21:00.001-08:00

Receta Thermomix de Pez espada a la mantequilla negra con cerveza

Ingredientes para 4 personas: 400 g de pez espada o emperador (una pieza de unos 3 cm de grosor) 100 g de mantequilla 1 cucharadita de estragón fresco 1 cucharada de alcaparras Sal Pimienta blanca recién molida 100 g de cerveza Mahou Clásica

Preparación Corte el pescado en dados de 3 x 3 cm. Inserte 3 dados en cada palillo de brocheta. Salpiméntelas y dórelas en una sartén caliente previamente engrasada. Retire las brochetas y reserve en una fuente 2. Ponga en el vaso la mantequilla junto con el estragón, las alcaparras, la sal y la pimienta. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 3. Agregue la cerveza y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 (sin poner el cubilete para que evapore) 4. Vierta la mantequilla negra sobre las brochetas y sirva

Receta Thermomix de Canelones

2011-02-02T14:20:00.001-08:00

Receta Thermomix de Canelones

Canelones de carne

Ingredientes:

20 placas de canelones

100 g de aceite de oliva

2 dientes de ajo

200 g de cebolla troceada en gajos

150 g de tomate natural triturado

250 g de pechuga de pollo cortada en dados

250 g de ternera cortada en dados

100 g de carne magra de cerdo cortada en dados

1 hoja de laurel

Sal y pimienta al gusto

30 g de coñat o brandy

50 g de harina

200 g de leche

800 g de leche

50 g de mantequilla

60 g de harina

10 g de aceite de oliva

Nuez moscada al gusto

Queso rallado

Preparación de los Canelones en la thermomix:

Si utiliza placas de canelones que no necesitan cocción, póngalos en remojo para que se ablanden. Después, escurralos bien y póngalos sobre papel de cocina absorbente. Si son de hervir, cuézalos y escúrralos de igual manera. Reserve.

Eche el aceite para hacer el relleno en el vaso y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Añada la cebolla y los ajos; programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Incorpore el tomate y programe 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Agregue las carnes salpimentadas, el laurel y el coñac (o brandy). Programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo programado, añada la harina a través del bocal.

Saque la hoja de laurel y programe 6 segundos en velocidad 4, ayudándose con la espátula (si le gusta más triturado, hágalo en velocidad 5). A continuación incorpore la leche y vuelva a programar 5 minutos, lOOº , velocidad 3.

Saque del vaso y deje enfriar la mezcla. Una vez fria, rellene las placas con ella. póngalas en una fuente de horno y reserve.

Prepare la bechamel poniendo el aceite en el vaso y programando 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añada la harina y rehogue 2 minutos en 100º y velocidad 1 1/2. Añada el resto de los ingredientes y programe 9 minutos, 100º, velocidad 4 en la thermomix.

Vierta la bechamel sobre los canelones, espolvoree con queso rallado y métalos en el horno hasta que estén dorados

Pechuga de pollo en salsa

2011-02-02T14:19:00.000-08:00

Pechuga de pollo en salsa

INGREDIENTES:

60 gr. de aceite. 200 gr. de cebolla. 2 dientes de ajo. Una lata de champiñones. 800 gr. o 1000 gr. de pechuga de pollo en trozos grandes. 90 gr. de pasas o ciruelas. 60 gr. de vino blanco. El zumo de ½ limón. 200 gr. de nata líquida. 1 pastilla y ½ de caldo de ave o sal. Un poco de pimienta. Una cucharadita de maizena o harina. Una hoja de laurel.

PREPARACIÓN:

Pon en el vaso de la Thermomix el aceite, la cebolla y los ajos y programa 7 minutos,temperatura varoma y velocidad 4. Pon la mariposa y añade los champiñones, el pollo y programa 3 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara y giro a la izquierda. Incorpora las pasas, la nata, el vino, las pastillas de caldo, la pimienta, la harina, el limón, la hoja de laurel y la sal. Programa 20 minutos,100º,velocidad cuchara y giro a la izquierda en la Thermomix.

2011-01-31T00:08:00.001-08:00

Receta Thermomix de Magdalenas

Recetas de Magdalenas

Ingredientes:

7 HUEVOS
300 GRS DE HARINA
300 GRS DE ACEITE
1 SOBRE DE LEVADURA
250 GRS DE AZÚCAR
RALLADURA DE LIMON

Preparación de las magdalenas:

Se pone la mariposa en el vaso de la thermomix. Echar las claras y programar 6 minutos, en velocidad 2 o 3 cuando quede un minuto se le añade el azúcar, a continuación se le añaden las yemas y se pone 15 segundos, a velocidad 2 o 3.

A continuación se le añade la ralladura de limon y se vuelve a mezclar unos 5 segundos a velocidad 2, se le echa la harina y la levadura todo junto unos 10 segundos a velocidad 3, despues se le pone 10 segundos a velocidad 2.

Por último se echa el aceite y se mezcla durante 10 segundos a velocidad 3 y por ultimo dejar 10 segundos mas a velocidad 2.

Se ponen moldes de papel y los vas llenando por la mitad y se echa azúcar por encima y se meten al horno a 180º unos 15 minutos mitad del tiempo por abajo (para que suban) y la otra mitad por arriba.

2011-01-31T00:06:00.000-08:00

Receta Thermomix de Sopa de pollo con verduras

Sopa de pollo y verduras

Receta muy ligera y muy pobre en grasas. Para enriquecer el plato añadimos algo de pasta para sopa, pero puedes añadir arroz o picatostes.

Ingredientes:

Una pechuga de pollo deshuesada, sin piel

2 zanahorias

1 patata mediana,

1 puerro

1 cucharada de perejil picado

1 hoja de laurel

1 rama de apio

50 gr. pasta para sopa

sal y pimienta

Preparación:Introduce en el vaso el puerro en trozos, el perejil y el apio en trozos de 2 centímetros. Tritura 4 segundos a velocidad 4 en la thermomix. Añade la pechuga de pollo, las patatas y las zanahorias peladas y en trozos, el laurel, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta.

Cubre con agua, hasta la marca de 2 litros del vaso. Tapa y programa 30 minutos, a 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.

Añade al vaso la pasta y acaba la cocción otros 10 minutos, a 100º, a velocidad cuchara con giro a la izquierda en la thermomix. Ajusta de condimento, retira el laurel y sirve en platos soperos o cuencos.

Si quieres añade unos tacos de jamón serrano a la hora de servir, o incluso un poco de huevo duro.

2011-01-18T13:25:00.001-08:00

ALUBIAS ROJAS 200 gr. De pimiento rojo. 200 gr. De pimiento verde. 200 gr. De cebolla. 200 gr. De patata. 200 gr. De tomate triturado. 2 chorizos jabuguitos. 50 gr. De aceite. 2 botes de 400 gr. De alubias rojas. 500 gr. De agua. Pimienta, comino, y sal.
Preparacion: Poner en el vaso del thermomix el pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y la patata. Trocearlo unos segundos en velocidad 4. Añadir el aceite y el tomate y sofreír 10 minutos temperatura 100, velocidad cuchara. . Añadir el agua, pimienta, comino, sal y los jabuguitos a rodajas. Programar 10 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

2010-06-14T05:04:00.000-07:00

Estofado de Ternera con patata (Thermomix)

Porciones / número de personas: 4 personas

Tiempo de Preparación:

Tiempo de cocción: 45 minutos

Categoría: Carnes, Verduras y legumbres

Dificultad: Fácil

Introducción:

Receta adaptada a Thermomix del Estofado tradicional que se hace en mi casa MundoRecetas.com

Ingredientes:

500 gr de Ternera para guisar

6 patatas medianas

1 cebolla pequeña

1/2 pimiento verde

1 tomate

100 gr de Guisantes congelados o de bote

2 dientes de ajo

500 cl de agua

1 chorrito de brandy o vino blanco

Sal

Pimienta

Romero

30 cl de aceite

Instrucciones:

Picar la cebolla, el pimiento y el tomate 5 segundos a velocidad 4. Añadir el aceite los dientes de ajo y sofreir 5 minutos 100º velocidad 2.

Agregar la carne salpimentada y sofreir 2 minutos 100º velocidad 1.

Añadir el agua, el brandy o vino blanco, la pimienta y el romero (se pueden añadir otras hierbas como por ejemplo tomillo o laurel). Poner 20 minutos 100º velocidad cuchara.

Agregar la patata y los guisantes congelados. Programar otros 20 minutos 100º velocidad cuchara.

Si nos decantamos por los guisantes de bote (tambien podemos poner champiñones de bote) pondríamos la patata solo 15 minutos y añadiriamos los guisantes en los otros 5 minutos.

2010-05-03T05:55:00.001-07:00

RANCHO ARAGONES de Mayte Pérez

Ingredientes

Para el sofrito:

150gr de pimiento verde

130gr de cebolla

2 dientes de ajo

100gr de tomate natural triturado

50gr de aceite de oliva virgen extra

En el varoma:

600-800gr de patatas chascadas en trozos medianos

Para el resto:

80-100gr de arroz (mejor bomba)

½ kg de costillas de cerdo preferiblemente ibéricas

3-4 chorizos cortados en rodajas gruesas

1 cucharadita de pimentón agridulce o dulce

1 pastilla de caldo casera o sal

1l de agua

Accesorios

Preparación

Trocee las verduras del sofrito 4 segundos en velocidad 4, añada el tomate y el aceite y programe 10 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Añada las costillas al vaso junto con los chorizos y rehogue programando 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregue la sal o caldito junto con el pimentón y programe 2 minutos a la misma temperatura y velocidad.

A continuación añada el agua y programe 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Coloque el recipiente varoma con las patatas.

Acabado el tiempo añada el arroz al vaso programamos 13 minutos misma temperatura y velocidad y volvemos a poner el varoma.

Esta receta admite diferentes variaciones como añadir caracoles, panceta, conejo, todo tipo de verduras, pollo, longaniza etc.

2010-05-03T05:50:00.001-07:00

Ingredientes:
6 trozos de bacalao desalado
1 cebolla grande en cuartos
2 cebollas rojas en cuartos 2 dientes de ajo
1 pellizco de sal (no le puse)
100 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de jamón ibérico picado
2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
1 trocito de cayena
100 g de agua
1 ramita de perejil

Engrasar ligeramente con aceite el recipiente varoma y colocar dentro los trozos de bacalao. Tapar y reservar.

Poner en el vaso las cebollas y programar 4 segundo, velocidad 4. Bajar con la espátula los restos de las paredes hacia las cuchillas.

Añadir los ajos, la sal y el aceite. Programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Incorporar el jamón y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Agregar la pulpa de pimiento y la cayena. Programar 5 minutos, 100º, velocidad1.

Añadir el agua y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando falten 10 minutos, poner el recipiente varoma en su posición.

Verter la salsa en la fuente de servir y colocar el bacalao encima. Servir inmediatamente

PATATAS CON SEPIA

2010-02-08T02:54:00.001-08:00

PATATAS CON SEPIA

Ingredientes

1kilo de sepia en trozos
1 lata de tomate triturado grande
350 g. de cebolla
2 dientes de ajos
perejil
50 g. de vino blanco
50 g. de agua
70 g. de aceite virgen de oliva
600 g. de patatas troceadas
200g. de guisantes congelado
1 pastilla de caldo de pescado o una cucharadita de sal

Accesorios

Preparación

poner en el vaso la cebolla los ajos el perejil y troceara 5 segundos a vel. 4

luego añadimos el aceite y programamos 7 minutos a temperatura varoma vel, 1

añadir el tomate la pastilla de caldo el kilo de sepia el vino y el agua y en el varoma colocamos las patatas chascadas y los guisantes congelados y colocaremos encima del vaso y programaremos 40 minutos a temperatura varoma giro a la izquierda vel. cuchara.

en una cazuela pondremos las patatas con los guisante y le añadiremos el guiso del vaso.

PATATAS CON ALMEJAS

2010-02-08T02:53:00.001-08:00

PATATAS CON ALMEJAS

Thermomix TM 31

	rosacandy

	Potajes y platos de cuchara

Valoración: 0

0	Comentarios



Creado: 16.01.2010 - 20:12

Tiempo total:
Tiempo en Thermomix®:

32 minutos
32 minutos

Ración

Ingredientes

Ingredientes:

300 g almejas
600 g de patatas
200 g cebolla
2 dientes ajo
10 g aceite
100 g vino blanco
200 g agua
1 pastilla caldo pescado
1 hoja laurel
1 cucharadita perejil picado

Accesorios

VAROMA

PATATAS A LA RIOJANA

2010-02-08T02:52:00.001-08:00

PATATAS A LA RIOJANA

Thermomix TM 31

	ayebra

	Potajes y platos de cuchara La Rioja

Valoración: 0

0	Comentarios



Creado: 26.12.2009 - 21:55

Tiempo total:
Tiempo en Thermomix®:

40 minutos
32 minutos

5 Cantidad

Ingredientes

150 g de cebolla
2 ajos
150 g pimiento verde
50 g pimiento rojo
5 chorizos de guisar
800 g de patatas
50 g de aceite de oliva
Agua
1 hoja de laurel
pimentón dulce
Sal

Accesorios

Preparación

Cortar los ajos, la cebolla y los pimientos en trozos homogeneos, y triturar 4 segundos a velocidad 4.

Añadir el aceite y poner 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadir el chorizo en rajas y cocinarlo 5 minutos, velocidad Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadir el laurel, el pimentón y las patas. Cubrir de agua y poner 22 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Rectificar el punto de sal y comprobar si las patatas están cocidas. Si no es así, ponerlo 5 minutos más.

GUISAO DE POLLO (Rápido)

2010-02-08T02:51:00.001-08:00

GUISAO DE POLLO (Rápido)

Thermomix TM 31

	angelinesT

	Potajes y platos de cuchara

Valoración: 5 Promedio: 5 (2 votos)

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Creado: 26.05.2009 - 14:27		Modificado: 01.12.2009 - 13:01

Tiempo total:

30 minutos

4 Cantidad

Ingredientes

-6 muslos de pollo
-3 zanahorias
-6 alcachofas troceadas
-1 cebolla
-2 ajos
-1/2 calabacín
-Una pizca de Harina
-1 tomate natural
-60 grs de aceite oliva
- 3 cubiletes de agua
- 2 cubiletes de vino

Accesorios

Preparación

1.-Trocear la cebolla y el ajo 5 segundos velocidad 4, se añade el aceite y se sofríe 6 minutos a varoma velocidad 1.

2.-Añadir el pollo salpimentado con una poca harina, programar 10´ Varoma :counterclock: y :tmsoft: .Cuando falten 3 minutos añadir tomate, calabacín y zanahorias partidos en trozos pequeños.

3.-Se añade el vino , el agua y las alcachofas y programamos 25´Varoma :tmsoft: :counterclock:

OPCIONAL: en la bandeja varoma podemos poner unas patatas como guarnición.

Cazuela de patatas con pollo

2010-02-08T02:50:00.001-08:00

Cazuela de patatas con pollo

Thermomix TM 31

	Trillian

	Potajes y platos de cuchara

Valoración: 4.666665 Promedio: 4.7 (3 votos)

1	Comentarios



Creado: 27.09.2009 - 20:48		Modificado: 01.12.2009 - 13:42

Tiempo total:

44 minutos

6 Cantidad

Ingredientes

150 g de tomates maduros
300 g de pimientos rojos y verdes
160 g de cebolla
2 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
500 g de pollos, en trozos
800 g de patatas, peladas y cortadas en trozos
azafrán
1 hoja de laurel
1 cucharadita de sal
agua, cantidad necesaria para cubrir

Accesorios

Preparación

• Ponga en el vaso el tomate, el pimiento, la cebolla y el ajo. Trocee programando 5 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

• Añada el aceite y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

• Triture programando 30 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

• Coloque la mariposa en las cuchillas. Incorpore el pollo y rehogue programando 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

• Agregue las patatas, el azafrán, el laurel y la sal y cubra con el agua. Programe 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

• Vuelque en una fuente honda y sirva.

Esta receta le ha sido facilitada por un cliente de Thermomix®, y por lo tanto no ha sido testada por Vorwerk Thermomix®. Vorwerk Thermomix® no asume ninguna responsabilidad sobre todo en cuanto a cantidades y resultados. Por favor observe la aplicación y las instrucciones de seguridad de nuestro manual.

Comentarios

28. January 2010 - 22:47 — Maria.madrid

respecto a la receta mmmmmm sabrosa

:) Hola qeria deciros qe hoy e echo este plato exquisito y sabroso el caldo qeda espesito y supersabroso, la verdad muy buena volvere a hacerla saludos

CALLOS A LA MADRILEÑA (Madrid)

2010-02-08T02:49:00.001-08:00

CALLOS A LA MADRILEÑA (Madrid)

Thermomix TM 31

	Mepolar

	Potajes y platos de cuchara Madrid

Valoración: 5 Promedio: 5 (1 voto)

0	Comentarios



Creado: 24.01.2010 - 20:33		Modificado: 02.02.2010 - 20:36

Tiempo total:
Tiempo en Thermomix®:

2 horas
2 horas

4 Cantidad

Ingredientes

500 gr de callos de ternera limpios
½ cub de AOVE (Acite de oliva virgen extra)
650 gr de caldo de verduras
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 morcilla
2 tomates maduros pelados
30 gr de harina
1 guindilla y unos granos de pimienta negra
1 bouquet garni (Perejil, tomillo, laurel,... al gusto)
100 gr de jamon serrano en dados
1 pizca de azafran y pimenton.

Accesorios

Preparación

Vierte la cebolla y el ajo y programa 10 sg vel. 4

Añade al aceite y sofría 6 min a 100º vel.1

Añade los tomates y tritura pulsando 2 veces el turbo

Incorpora la guindilla y la pimienta el azafrán el pimentón la harina y cocina 5 min a temp 90 vel 1

Añade los callos, el caldo y las hierbas. Programa 60 min giro a la izda vel cuchara temp 100º

Añade la morcilla y el jamón y programa otros 30 min a la misma temp y vel.

Alubias rojas con chorizo

2010-02-08T02:47:00.001-08:00

Alubias rojas con chorizo

Thermomix TM 31

	julia coll

	Potajes y platos de cuchara

Valoración: 4.666665 Promedio: 4.7 (3 votos)

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Creado: 30.05.2009 - 08:05		Modificado: 01.12.2009 - 13:01

Tiempo total:

45 minutos

6 Cantidad

Ingredientes

ALUBIAS ROJAS CON CHORIZO
Receta de Julia Coll

Ingredientes:

200gramos de pimiento rojo
200 gramos de pimiento verde
200 gramos de cebolla
200 gramos de patata
200 gramos de tomate triturado
2 chorizos jabuguitos
50 gramos de aceite
2 botes de 400 gramos de alubias rojas
500 gramos de agua
Pimienta, cominos molidos y sal

Preparación:

Poner en el vaso del thermomix el pimiento rojo y verde cebolla y la patata, trocear unos segundos en velocidad 4.
Añadir el aceite y el tomate y sofreír, programando10 minutos temperatura 100, velocidad cuchara.
Añada el agua, pimienta, comino, sal y los jabuguitos cortados a rodajas. Programe10 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando termine el tiempo ponga las alubias que ya estarán enjuagadas y programe 7 minutos, temperatura 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Julia Coll: 676 155 767
Julia.coll@hotmail.com

ARROZ CALDOSO CON GAMBAS Y SEPIA

2010-02-08T02:43:00.001-08:00

ARROZ CALDOSO CON GAMBAS Y SEPIA

Thermomix TM 31

	melena60

	Arroces y pastas

Valoración: 5 Promedio: 5 (9 votos)

0	Comentarios



Creado: 27.05.2009 - 13:23		Modificado: 01.12.2009 - 13:36

Tiempo total:

50 minutos

6 Cantidad

Ingredientes

• 90 g. de aceite de oliva
• 8 ó 9 gambas rojas
• 1 sepia
• 1 filete de pescado ( emperador, lenguado, merluza......)
• 2 tomates maduros pequeños
• 2 ajos
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de azúcar
• pimentón dulce, colorante
• perejil picadito (fresco y si no una cuchardta del seco)
• 500 g de agua
• 250 g de arroz

Accesorios

Preparación

1. Primero hacemos el fumet con las pieles y cabezas de gambas: ponemos 20 g. de aceite en el vaso y programamos 4 min. varoma veloc. cuchara. Cuando el aceite alcance la temperatura ( luz varoma fija) añadimos las cabezas y pieles de las gambas y sofreímos un poco. Añadimos 500 g. de agua y programamos 5 min. varoma veloc. cuchara . Trituramos en veloc. 4 durante 10 según.. Colamos y reservamos.

2. Limpiamos bien el vaso y hacemos e sofrito del tomate con los ajos: echamos los tomates pelados y escurridos de semillas y caldo y los dos ajos. Troceamos 7 seg. en veloc. 4. bajamos con la espátula lo de las paredes y añadimos 70 g. de aceite y una pizca de azúcar. Programamos 20 min. varoma veloc. 1. A los 10 minutos añadimos la sepia troceada y la rehogamos un poco. Ponemos la sal y el pimentón.

3. El sofrito ya estará bueno. Añadimos el fumet reservado y completamos con agua hasta la rayita de 2 litros . aprox... Cocemos unos 10 minu. Varoma giro a la izquierda y veloc. cuchara hasta que hierva.

4. Por último añadimos los 250 g. de arroz y cocemos 10 min. 100º veloc. cuchara y giro a la izquierda. Cuando pare añadir los cuerpos de las gambas y el filete de pescado a trocitos y el perejil . Dejar reposar 5 min. y servir enseguida

MACARRONES RÁPIDOS

2010-02-08T02:41:00.001-08:00

MACARRONES RÁPIDOS

Thermomix TM 31

	melena60

	Arroces y pastas

Valoración: 4.666665 Promedio: 4.7 (9 votos)

2	Comentarios



Creado: 27.05.2009 - 23:54		Modificado: 01.12.2009 - 13:39

Tiempo total:

12 minutos

6 Cantidad

Ingredientes

• 250 g. de macarrones
• 450 g. de agua
• 250 g de tomate frito ( de compra o hecho en thermomix)
• 10 ó 20 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
• pizca de ajo seco molido (opcional)
• 1 cucharada de orégano (u otra hierba)
• 1 latita de atún ( ó 2 a gusto)

Accesorios

Preparación

Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 12 minutos 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando se pare añadimos el atún y si queremos podemos gratinar en el horno con un poco de queso rallado por encima.

NOTA: Esta receta es una receta muy socorrida, pues estos ingredientes casi siempre los tenemos por casa. Y además es rapidísima!!!

acarrones con tomate

2010-02-08T02:40:00.001-08:00

Macarrones con tomate

Thermomix TM 31

	Thermomix® con Knorr

	Arroces y pastas

Valoración: 4 Promedio: 4 (1 voto)

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Creado: 02.11.2009 - 12:10		Modificado: 11.12.2009 - 10:45

Tiempo total:

38 minutos

4 Cantidad

Ingredientes

125 g de queso, (parmesano o manchego semicurado) en un trozo
100 g de jamón serrano, en trozos de 1 cm de grosor aproximadamente
100 g de chorizo, en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente
120 g de cebolla
60 g de aceite de oliva virgen extra
400 g de tomate triturado, (natural o en conserva)
1 cucharadita de orégano
425 g de agua
1 cacito de caldo de pollo Knorr
250 g de macarrones

Accesorios

Preparación

1. Ponga en el vaso el queso y rállelo programando 10 segundos, velocidad progresiva 5 10. Retire del vaso y reserve. 2. Sin lavar el vaso, trocee el jamón. Situe el selector de velocidad en posición vaso cerrado y dé 5 ó 6 golpes de Turbo. Retire del vaso y reserve. 3. Sin lavar el vaso trocee el chorizo. Situe el selector de velocidad en posición vaso cerrado y dé 5 ó 6 golpes de Turbo. Retire del vaso y reserve junto con el jamón. 4. Ponga en el vaso la cebolla y trocee programando 4 segundos, velocidad 4. 5. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada el aceite y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 6. Incorpore el tomate y el orégano. Sofría programando 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 7. Agregue el chorizo y el jamón. Programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 8. Añada el agua y el cacito de caldo de pollo Knorr . Programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 9. Cuando acabe el tiempo programado, incorpore los macarrones y programe el tiempo que indique el paquete de pasta, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Sirva los macarrones espolvoreados con el queso rallado. Sugerencia: si lo desea, puede gratinar los macarrones unos minutos en el horno. Accesorios de Thermomix: mariposa

MACARRONES CON CHORIZO Y JAMON MAS RAPIDA

2010-02-08T02:37:00.000-08:00

MACARRONES CON CHORIZO Y JAMON MAS RAPIDA

Thermomix TM 31

	Belen de la cruz

	Arroces y pastas Castilla La Mancha

Valoración: 4 Promedio: 4 (1 voto)

0	Comentarios



Creado: 08.12.2009 - 11:57

Ración

Ingredientes

100 DE CHORIZO
100 DE JAMON
250 DE MACARRONES
450 DE AGUA
400 DE TOMATE
SAL
OREGANO
40 GR DE ACEITE
UN TROZO DE PIMIENTO ROJO Y VERDE
DOS AJOS

Accesorios

Preparación

SE PONE EL JAMON ,EN VASO CERRADO Y SE DAN UNOS GOLPES DE TURBO Y SE RESERVA SE HACE LOS MISMO CON EL CHORIZO Y SE RESERVA EN EL MISMO PLATO

SE PONE LOS PIMIENTOS Y AJOS Y EL TOMATE 15 SEG AL 10 ,SE AÑADE EL ACEITE Y SE PROGRAMA 7 MIN 1 VAROMA VEL 1 SE AÑADE EL RESTO DE INGREDIENTES Y SE PROGRAMA EL TIEMPO DE EL PAQUETE MAS 5MIN MAS TEMPERATURA VAROMA Y GIRO MIENTRAS SE PUEDEN PONER UNOS HUEVOS POCHE EN ELVAROMA

RECORDAROS QUE LA CANTIDAD RECOMENDADA DE PASTA PARA CADA PERSONA ES DE 50 GR

ARROZ A LA MILANESA

2010-02-08T02:34:00.000-08:00

ARROZ A LA MILANESA





	Arroces y pastas







Creado: 05.10.2009 - 21:14		Modificado: 01.12.2009 - 13:02

Tiempo total:

29 minutos

4 Cantidad

Ingredientes

50 GRS ACEITE
350 GRS ARROZ
130 GRS CEBOLLA
1 DIENTE GRANDE DE AJO
300 GRS CHAMPIÑON LAMINADO
800 GRS DE AGUA
100 GRS VINO BLANCO
ZUMO DE MEDIO LIMON
1 PASTILLA DE CALDO DE CARNE
100 GRS QUESO PARMESANO
50 GRS MANTEQUILLA
PIMIENTA Y PEREJIL AL GUSTO

Accesorios

Preparación

-VIERTA EL QUESO EN EL VASO Y RALLE EN VELOCIDADES 5/7/9 Y RESERVAR.

-AÑADE EL ACEITE Y PROGRAMA 3 MIN,VAROMA,VEL.1

-AÑADE LA CELLA Y EL AJO Y TRITURA 8 SEG,VELOCIDAD 6.

-PROGRAMA 5 MIN,TEMP. 100º,VELOC 4

-BAJA LOS RESTOS CON LA ESPATULA.

-PONER LAS MARIPOSAS Y AÑADIR LOS CHAMPIÑONES,PROGRAMA 3 MIN,TEMP 100º,VELOC 1.

-AÑADE EL ARROZ,EL AGUA,EL ZUMO,LA PASTILLA DE CARNE Y L PIMIENTA,PROGRAMA 17 MIN,TEMP 100º,VELOCI 1.

-SI EL ARROZ NO ESTUVIERA,PROGRAME UNOS MINUTILLOS MAS.

-VERTER LA MANTEQUILLA Y EL QUESO AL VASO.

-REMOVER 15-20 SEGUNDOS , VELOCI :tmsoft: .

-SERVIR Y ESPOLVOREAR CON EL PEREJIL PICADO.

PESCADO CON TOMATE

2010-02-08T02:32:00.000-08:00

PESCADO CON TOMATE.





	Pescados y mariscos

Valoración: 0

0	Comentarios



Creado: 06.02.2010 - 15:23		Modificado: 06.02.2010 - 15:25

4 Personas

Ingredientes

600 g de merluza
50 g de aceite
500 g de cebolla
400 g de tomate triturado de lata
tomillo
laurel
perejil
450 g de papas cortadas en dados
18 aceitunas negras sin hueso
250 g de caldo de pescado
250 g de agua o caldo de verduras
1 cucharada de alcaparras
sal
pimienta recién molida

Accesorios

Preparación

= Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

= Añadir la cebolla y triturar 10 segundos, velocidad 5.

= Bajar con la espátula lo que haya quedado en la tapa y en la parte superior del vaso.

= Programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

= Mientras tanto, poner el pescado en el recipiente varoma y espolvorear un poco de sal. Reservar.

= Añadir al vaso el tomate triturado, el perejil picado, el tomillo y la hoja de laurel.

= Programar 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

= Añadir al vaso el resto de los ingredientes.

= Colocar sobre el vaso el recipiente varoma con el pescado reservado.

= Programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

= En el momento de servir repartir el pescado entre los cuatro platos y añadir contenido del vaso.

= Si se quiere, espolvorear en cada plato un poco de perejil.

BACALAO - BAKAILAO

2010-02-08T01:01:00.000-08:00

BACALAO AL PIL-PIL

INGREDIENTES:

4 trozos de lomo de bacalao
1 l. De aceite 0,4º
5 dientes de ajo
aceite
guindilla

PREPARACIÓN
Ponga a desalar el bacalao con 48 horas de antelación cambiando el agua cada 12 horas. Escúrralo bien y quite las pieles y espinas.
Ponga en el vaso del thermomix el litro de aceite con los ajos y la guindilla. Programe 5 minutos, temperatura 60º, velocidad 1. De esta manera conseguirá un aceite aromatizado. Introduzca el bacalao en el vaso con el aceite aromatizado, programe 1 minuto, temperatura 60º, velocidad 1. Reserve el bacalao y el aceite, y limpie el vaso.
Para montar el pil-pil, introduzca en el vaso 30 g Del aceite aromatizado junto con el agua que haya soltado el bacalao. Programe unos segundos a velocidad 5-7-9.
Dore en una sartén el bacalao por la parte de la piel para que ésta quede crujiente. Debe hacerlo en una sartén antiadherente a fuego muy fuerte durante muy pocos segundos.
Sugerencias: Montaje: haga una gota con el pil-pil que recorra el plato. Ponga el lomo de bacalao en el centro con la piel hacia arriba. Decore con dos ramas de cebollino. El aceite aromatizado consérvelo para utilizarlo en diversas recetas o ensaladas.

Para hacer un buen pil pil no se necesita maquina.
Pon en una sarten aceite bueno de oliva virgen, y le pones unos ajitos en laminas para que se doren un poquito. Saca los ajos, baja la temperatura del aceite y pon el bacalao bien seco con la piel hacia arriba, dejale a poca temperatura en el aceite para que se confite el bacalao y suelte la gelatina. La veras porque aparecen unas burbujitas al lado del bacalado. Lo tienen un buen ratito el bacalao, a poca temperatura, sin hervir el aceite. Cuando el bacalao está cocinado se desprende la carne de éste en laminas.

Saca el bacalao del aceite y a éste le dejas enfriar un poquito. Luego con un colador mezcla la gelatina con el aceite dando vueltas al colador en la sarten donde tienes el aceite y la gelatina que ha soltado el bacalao, y al momento empezará a mezclarse ambos y aparecerá la salsa denominada pil pil. Puedes añadirle despues un poquito de perejil picado. Si te gusta un poquito picante puedes poner con el ajo al principio una guindilla partida en rodajitas y la sacas junto con el ajo.

Pon el bacalao y rocia por encima la salsa y adorna con las laminas de ajo.

BACALAO AL PIL PIL “THERMOMIX”

http://lasrecetasdepakyan.blogspot.com

BACALAO AL PIL PIL “THERMOMIX”

Que me perdone su autora pero no recuerdo de donde la he copiado.

Nunca pensé que en el "THX" se pudiera hacer esta receta y no veáis que fácil que es de preparar.

INGREDIENTES:

- 800 g. lomos de bacao desalado.
- 200 g. aceite de oliva virgen extra.
- 150 g. agua.
- 20-30 g. de ajos en láminas.
- guindillas al gusto (opcional)
- perejil picado.

PREPARACIÓN:

- Colocar los lomos de bacalao con la piel hacia abajo en una cazuela baja, con 150 g. de agua, con la tapa puesta y a fuego flojo. Cuando aparezca una especie de espumilla y los lomos empiecen a ponerse blancos, mantener el fuego dos minutos y retirar.

- Reservar el agua de la cocción y dejar el bacalao en la cazuela.

- En el vaso del Thermomix poner el aceite y calentarlo 8 min. Tem. Varoma, Vel. 1.

- Cuando el aceite esté caliente añadir los ajos en láminas y las guindillas picaditas, si las vamos a usar. Programamos 10 min. Tem. Varoma, Vel. 1.

- Sacamos el aceite del vaso y lo ponemos en una jarra, para luego poder trabajar mejor. Dejamos en el vaso unas cuantas láminas de ajos y el resto las ponemos en la cazuela sobre los lomos de bacalao.

- Sobre el ajo que hemos dejado en el vaso echamos 50 g del agua de la cocción que habíamos reservado. Lo trituramos 1 min.Vel. 8. Se nos forma una especie de puré.

- Ahora programamos en frío 2 min.Vel. 4 y con un hilo muy fino vamos echando el aceite que hemos puesto en la jarra, por el bocal. Salpica un poco pero vamos viendo cómo el aceite se emulsiona, como se va formando el pil pil.

- Como la salsa queda muy espesa, añadimos en frío y con la misma velocidad, agua de la cocción hasta que tengamos el grado de espesor que nos guste. (Yo he añadido poco a poco otros 50 g. de agua). Añadir un poco de sal al gusto.

- Verteremos la salsa en la cazuela, sobre los lomos.

- Espolvoreamos con perejil picado y damos un hervor al guiso para que se reparta bien la salsa y se terminen de hacer los lomos.

Bacalao al pil-pil

http://lacocinadeanna.blogspot.com

Ingredientes:

4 trozos de bacalao desalado

5 dientes de ajo

2 guindillas

300 grs. Aceite

Preparación:

Pon el aceite en una cazuela baja y amplia. Pela los ajos y dóralos junto a la guindilla. Cuando estén dorados, pásalos a un plato y resérvalos. En el mismo aceite, pon a cocer los trozos de bacalao (primero con la piel hacia arriba). Fríelos cuatro minutos por cada lado y retiralos a un plato. El suero que vayan soltando resérvalo en un bol. Pasa el aceite a otro bol y espera a que se temple el aceite. Cuando esté templado pon un poco en la cazuela y un poco del suero del bacalao y lígalo con un colador moviendo suavemente. Añade el resto del aceite poco a poco. Cuando hayas añadido la mitad del aceite incorpora el resto del suero sin dejar de mover con el colador. Incorpora el resto del aceite, sigue moviendo hasta que quede un pil-pil espeso. Incorpora los trozos de bacalao y calienta bien. Servir el bacalao cubierto con la salsa. Decora con los ajos y los trozos de guindillas.

Salsa en Thermomix:

Poner en el vaso unas láminas de ajo ya frito y volcar en suero que ha soltado al freir el bacalao, triturarlo a vel. máxima hasta conseguir una crema lechosa.

Programar 2 minutos en frío, vel.4 y sin parar la máquina ir echando poco a poco el aceite de freir el bacalao, cuando se acabe llevar el mando a posición máxima sólo ir y volver.

Echar esta salsa sobre el bacalao y calentar el conjunto, no coer demasiado porque se cortaría.

Como desalar

El bacalao salado es uno de los alimentos más típicos en la dieta de los países mediterráneos, y constituye el ingrediente principal de numerosos platos típicos. En muchas ocasiones es bien conocida, sin embargo, la necesidad de realizar un intenso desalado antes de proceder al su cocinado. De forma tradicional la técnica del desalado se ha realizado a nivel doméstico manteniendo el bacalao a remojo entre 24 y 48 horas con sucesivos cambios de agua.

Para desalar un bacalao entero, en primer lugar se debe trocear la pieza. Las partes gruesas separadas se usarán para preparaciones en salsa con cocción más larga (en salsa 'bizkaina' y salsa de tomate). Las partes más delgadas se usarán para la elaboración en salsa pil-pil. Finalmente, los recortes se usarán en revueltos y ensaladas y para rellenar pimientos.

El desalado de una bacalada

Para desalar el bacalao, debemos diferenciar la parte troceada antes de su utilización. El proceso se hará con suficiente agua como para que la pieza de pescado quede holgada (casi flotando).

Las partes gruesas se desalarán durante 48 horas, con cambio del agua cada 6 horas. Las partes más finas se desalarán durante 36 horas, con cambio del agua cada 8 horas. Los restos y el bacalao desmigado suelen desalarse bajo el grifo de agua fría durante 10 minutos. Normalmente se ayudan a desalar y desmigar con la mano, dentro de un colador chino (de forma cónica).

Mientras el pescado se esté desalando, éste debe permanecer dentro del frigorífico entre 6 y 8 ºC, ya que la temperatura ambiente puede hacer que el bacalao fermente. Asimismo, se evitan las subidas y bajadas de temperatura, que acelerarían o retrasarían el desalado.

Algunos trucos para el desalado

Es importante que el agua en la que se sumerge el pescado esté bien fría, para que evitar que el bacalao se abra. Se pueden echar de vez en cuando cubitos de hielo para conseguir bajas temperaturas.

Si el bacalao aún contiene demasiada sal después de todos los cambios de agua (algo que podemos comprobar probando un poco de la zona central del pescado), éste puede ponerse nuevamente a remojo durante dos o tres horas en leche fría, añadiendo además unos ajos con su piel.

Pasadas 48 o 36 horas, según la parte del pescado que se quiere desalar, se extraen las porciones del frigorífico y se ponen sobre un trapo de cocina, de manera que el pescado se seque antes de utilizarlo en la elaboración de platos con salsa. Asimismo, el bacalao recuperará la temperatura ambiente y, por tanto, conservará su esponjosidad.